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鸡<西>招‘聘:这些凉’拌「菜,不」仅 下[饭]还




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朝食’集(抖音ID:33508313)


随着「夏日」的脚步越来〖越近,天气〗也 变[得]越发燥 热。人《们的》饮食也“从”冬(天的油腻)厚「重向」清淡爽“口转”变。凉拌〖菜也最〗先「逐」步(登)上饭【桌,成为人】们调治胃 口[必]不 可少的菜肴,『它』除(了是下)饭神器《外,》在【营养价】值《方面》也是大 有裨益。

[营]养 学“的研”究《证实,生》吃『蔬』菜(能)够最大限度 的保[留]菜内里 的营《养,由于》蔬菜中{一}些人类 必须[的]生 物‘活性’物〖质〗在 遇[到55℃]以 上的‘温度时,’内部「性」子就<会>发生【变】化,损失(其营)养「成」分。(如)蔬{菜}中「所含」的维生素C 和B族[维]生素,很容易 受 到加工[及烹饪的]损坏, 生吃『更』有{利}于营‘养成分’的保留。

「其次,蔬」菜<中>还含〖有一种免〗疫【物】质——干“扰”素《诱生》剂,它具有〖抑〗制人体〖癌〗细“胞”和《抗》病毒熏染《的作用,但》这 种[物质不]耐 高温,以‘是生食蔬’菜「才」气<施>展(其)最(大的)功效。

这里给[人]人 推“荐”几“种”可(以)防癌(抗)癌的「凉拌菜」肴:


凉{拌莴笋}头

〖莴笋〗中含「有」芳 香[烃羟化酯,]对 于肝癌、胃「癌」有预防作用,「也」可缓解(癌)症{患}者放 疗或化疗[的]副作 用,是一〖种〗抗癌蔬菜。‘莴笋中还’含《有》较〖高〗的{钾}元『素,可』缓解【重】要『情』绪,「辅助睡」眠,可提〖高肿瘤〗患(者)的“生”计<质量。

做>法:

1. {首先备}好『配』料 莴笋、姜、[蒜头、酱油、]辣 椒《面、》盐、鸡{精、香油、}小米椒等

2.(将)莴 笋切成丝,[锅]里倒水烧开, 把莴笋放「入水」中{煮30}秒-1〖分钟

3. 捞出晾〗干,将 准备好的调[料]调 匀<即>可{享}用

“凉”拌茄子

茄子「中含有葫」芦素、〖胆〗碱、紫苏甙、【茄色】甙“等”多种生【物】碱物质,具<有>防〖癌、〗降《低》血管〖中〗胆固〖醇的〗功“效,”而‘且’茄 子中富含维[生素P ,这是]其 他{蔬菜}所“不”能【对比的。

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