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胡椒牛腩汤 适合秋冬手脚冰凉的人群_皇冠体育APP下载_huangguan.us

2020-12-08 11:27 光明网

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:散寒暖胃

推荐理由:秋冬手脚冰凉,饮食不香的人群。

质料:白胡椒粒10粒,牛腩500g,草果1个,砂仁1个,生姜片3大片,香菜少许,盐适量(2-3人量)

烹饪方式:

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牛腩洗净,焯水去血沫,捞起后切小块。把草果、砂仁稍拍扁,然后把白胡椒粒、牛腩、草果、砂仁一同放入煮开水的汤煲中,稍煮15分钟,转小火再煮2小时至牛腩软烂。再加入适量食盐,撒上香菜碎即可。

汤品点评:

牛腩相对猪肚温性更强,更适合冷冬时节。牛腩相对肥腻,可能平常会以为这种肥腻欠好,但实在对于冷冬来说,就是由于有这一层油脂在,以是喝完会加倍温和,而且皮肤、嘴唇都能获得滋润。实在我们把牛腩焯过水以后,已经是相对没那么油腻了,以是只要不是吃太多牛腩,喝太多汤,并不需要忧郁对血脂产生影响。加上草果和砂仁,不仅有提鲜暖胃的效果,还能理气。牛腩相对滋腻,容易消化不良,加了它们,有助于中焦脾土运化,就加倍适合一家人食用了。

[责任编辑: 李然 ] 珍藏

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