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usdt回收(www.caibao.it):原创 年夜饭,这道硬菜给家人做起来,鲜味浓郁又倍有体面,欢喜过大年

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原题目:年夜饭,这道硬菜给家人做起来,鲜味浓郁又倍有体面,欢喜过大年

年夜饭,这道硬菜给家人做起来,鲜味浓郁又倍有体面,欢喜过大年

离过年越来越近了,你家的年夜饭菜单准备好了吗?

在我们传统的习俗里,春节的每一道菜肴都代表着一个美妙的寓意,年夜饭险些都少不了鸡,由于鸡是人们对新的一年的美妙祈愿,寓意吉祥如意。鸡肉,不仅营养厚实而且鲜味十足,过年一家人聚在一起,用鸡肉煲上一锅鲜味,既解馋又有体面。接下来就给人人推荐一道适合年夜饭吃的鸡肉佳肴鲜味。

由于春节许多区域的天气还严寒,做出来的菜肴散温较快,为了能吃到热乎乎的舒心菜肴,选择砂锅是再好不过了。砂锅的保温性能异常好,可以提前将菜肴煲好,想重新加热异常利便。这道鸡肉砂锅煲菜肴,做法异常简朴,只要将质料准备好,在食用的时刻,还可以边吃边添加质料现炖,就像吃火锅一样利便。

快来跟我将这道菜肴学做起来,学会了过年露一手,和家人红红火火过大年。

食材准备:鸡1只、香菇100克、洋葱30克、青椒1个、红辣椒5个、生姜4片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蒜头3粒、盐2小勺、鸡精少许

烹饪历程:

1、先准备好鸡、香菇等食材,我准备的是矮脚黄鸡,这种鸡在山林间自然生长,肉质紧实又鲜美。其他的蔬菜配料,可以凭据自己喜好的随便搭配。

2、这只鸡买回来就已经处置得很清洁了,再洗一遍,将靠近鸡屁股的地方割掉就行了,内里有一大块鸡油,可以割下来,后面步骤上还要用它来取代食用油。

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3、将鸡剁成大块,然后加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉抓匀腌制半个小时,腌制的鸡肉,更容易入味,而且没有肉腥味。

4、再将其他搭配的食材也洗净切好备用,香菇可以切片,也可以打花刀,我更喜欢切成厚片。

5、炒锅先烧热,然后放入鸡油用小火加热炼出油脂,然后捞出油渣弃之。

6、再放入腌制好的鸡块,开大火翻炒平均,再盖上锅盖焖4分钟。

7、砂锅中铺上生姜、葱段、辣椒、蒜头、盐,倒入两碗热开水盖上锅盖,开中火煲半小时左右。

8、炖至汤汁浓稠,鸡肉可以插入筷子,再放入香菇、洋葱、青椒,继续煲3分钟即可食用。

小贴士:

1、鸡肉可以提前腌制再举行红烧,最后入砂锅慢煲,这样鸡肉口感更佳。

2、最后一步,由于搭配的食材都是蔬菜,以是炖的时间不要太长,可以现吃现煲。

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